空气炸锅现如今在烹饪市场炙手可热，逐渐成为上班族节省时间，制作食物必备工具之一；部分减肥人士也能利用它满足口腹之欲，却无需担心热量爆炸。它主要采用热空气循环技术，自上而下、由内到外对食物进行高温热风烘烤，产生类油炸食品效果与口感。       “少油油炸”是空气炸锅的一大卖点，使用空气炸锅是否真的比传统油炸更健康呢？首先，我们先了解一下空气炸锅的原理。空气炸锅是通过高速空气循环技术，将锅内的空气加热，让食物在封闭空间形成循环热流，使食物在变熟的同时，因失去水分而变得口感酥脆。简而言之，就是一个“带风扇”的烤箱。那么空气炸锅是比烤箱、油炸等方式更健康吗？相对而言，空气炸锅确实更健康。       对比传统油炸，空气炸锅并不需要过多的油温加热，它所烹饪出来的食物脂肪含量也会更低。而对比烤箱，烤箱只能通过上下管道发热，形成内循环，可能会存在食物受热不稳定，出现过硬，或过焦的情况，而空气炸锅多了一把“小扇子”，会让受热更稳定。       空气炸锅烹饪过程中，设备顶部电热传导配件可对空气进行加热，形成热风流来烘烤食物；内置大功率风扇，可实现热空气自上而下循环，方便炸篮区域工作；炸篮内部在烹饪过程中，会因自身纹路产生漩涡热流，360度为食材预热、烘烤。       对于高温烹饪工艺，丙烯酰胺是无法避免的，那么应该如何减少丙烯酰胺呢？首先要注意控温，适当调整烹饪方式，例如需要爆炒的菜或者肉，可以在炒之前，先用白开水煮至7、8分熟，再进行烹饪，以减少高温受热的时间。其次，要注意均衡饮食，食物的多样化可以减少丙烯酰胺含量过高的摄入。       综上所述，空气炸锅之所以能够烹饪食物，热风流作用原理功不可没，它既能减少油脂使用量，也在一定程度上减少食物熟制时间。

       微波炉是我们生活中必不可少的电器，需要热饭、热菜的时候，直接把它放入微波炉里面，几分钟之后就能够吃到热腾腾的饭菜了，而如果选择的微波炉碗不正确，直接放到微波炉里面，还会带来一定的危害。那么到哪些碗可以进微波炉？哪些碗又不可以？今天小编就给大家介绍一下。       玻璃碗是可以的，而根据研究表明，玻璃碗的耐高温能够达到1000摄氏度，而微波炉的温度能够达到200度，所以完全适合放在微波炉里面加热。家中有很多碗都是用玻璃材质制作的，比如说玻璃杯，还有小宝宝喝的玻璃奶瓶等等，都可以放在微波炉里面加热。但是加热时间也不能够过长，要不然也会导致玻璃的损坏。        陶瓷的碗也可以放入微波炉之中。陶瓷碗有普通的，还有一种是耐热的陶瓷碗，如果是普通的陶瓷碗，一般来说加热时间大概在2~3分钟之内，如果是一些陶瓷碗带有金线或者银线，此类碗就不可以放在微波炉中加热，使用的时候要特别注意。       塑料碗也是可以的，因为它的耐温度能够达到200度以上。放入微波炉中加热的时候，更好要盖上盖子或者用保鲜膜封住，但是塑料碗也有个缺点，当温度上升的时候，可能会释放出一些有毒有害的物质，所以很多人都知道微波炉里面不放塑料碗。       同样如此，并不是所有的塑料碗都能够放到集中加热，只有PP材质，也就是聚丙烯，一般来说在碗底会有PP5的标志，这种碗才能够放在微波炉当中加热，耐高温性能能够达到200度。但是如果是其他的塑料产品，比如PP1、PP3，等等就不太适合，容易产生有害的物质，耐高温性能不是特别好。       考虑哪些碗能够放进微波炉里面加热，需要具备三个条件。一个就是能够耐高温，而且加热之后不会释放出有害的物质，同时能够适应微波炉的穿透力。

       当你买一个砂锅菜时，你会买它在家里清洗吗？如果你的砂锅还完好无损，那你就幸运了。你想把新买的砂锅煮开吗？不要买回来直接使用。这样，你就可以先把它煮熟，然后在读完之后再学它。事实上，砂锅和我们使用的其他煎锅是一样的。我们不能在购买后直接使用它。我们得先把它煮开。有些人可能想知道为什么他们必须先把锅烧开。原因很简单。煮沸后的砂锅和炒锅不会粘在锅底上。它将使用更长的时间，更容易使用。尤其是砂锅菜。许多人直接使用新买的砂锅，很快就会漏或粘底，有时甚至新买的砂锅也会因操作不当而爆裂。因此，买回来的砂锅也需要先煮熟。那么如何正确煮熟新买的砂锅菜呢？今天我将和大家分享以下方法。砂锅煮食步骤： 1、先洗后擦。首先用清水清洗新买的砂锅，然后用干布擦干。 2、擦拭砂锅内外，在7分钟的水中用小火煮沸。向砂锅中加入约7分钟的水，并将其加热至低温。慢慢煮沸，直到略微打开。小火烧水的目的是防止锅在快速加热时破裂。3、因此，当第一次加热锅时，不要直接打开大火，而是打开小火，慢慢燃烧。煮米粥。加入剩下的米饭或直接加入一些干净的米饭，继续搅拌，直到煮成浓米粥。注意不要放太少的大米，否则水在煮成米粥之前很快就会干。烹饪时保持搅拌，防止粘锅。盖上盖子，静置半小时。煮好米粥后，关上火，盖上盖子。不要离开火源，让锅自然冷却。放置半小时后，里面的米粥可以完全渗透到砂锅中。这样，在砂锅中烹饪的东西可以吸收砂锅的泥土味，防止砂锅出现小孔，从而使砂锅更耐用。4、加满沸水，充分搅拌一晚。打开锅盖，加入沸水，直到装满，搅拌均匀，然后盖上盖子，放一夜。第二天早上把米粥倒出来。在砂锅里装满沸水，所有的米粥都能进入整个锅体。干燥时，它会堵塞相对较小的孔洞，以防止漏水。把粥倒出来，清洗后把水擦干。倒出米粥后，将其清洗干净，然后用毛巾擦拭。不要用钢丝球擦拭。砂锅会受损。5、用砂锅制作的粥或汤特别美味。由于烹调时间较长，烹调后的菜肴一般都能被人体很好地吸收，保证菜肴的原味。很多人喜欢用砂锅，而砂锅对一些特别喜欢汤的人来说更重要，所以只买砂锅是不够的。你买的砂锅菜必须煮熟。你学会了吗？

       现在大部份的家庭都有电磁炉，因为电磁炉使用起来简单方便，电磁炉的作用非常广泛，能烧水、做菜、煮火锅，使用起来很方便，但是电磁炉并不是什么锅都能用的，如果是不适合的锅，放上去它不但不会工作，而且还会发出声音报警。       锅具是大家几乎每天都要用到的，了解使用常识，也是完全有必要的，今天意可味锅具小编就给大家解答一个问题，锅的底部为什么写着电磁炉适用。由于炉具的关系，使得锅具有了不同的功能，传统的灶具是不挑剔锅具的。而现代科技的电磁炉就对锅具有“挑剔”了。由于这个原因，才有了锅具上电磁炉适用的提示。电磁炉虽然上市已经很多年，但是不排除还有很多人可能还没有使用过，所以不了解它的特性。       让电磁炉工作对锅具是有选择的，就是要用铁质或钢质的锅具。锅上写着电磁炉适用，是说明它可以两用，既可以在传统炉灶上使用，也可以在电磁炉上使用。如果自己购买锅具是在传统灶具上使用，电磁炉适用的锅具传统灶具一定能使用，外观特点就是一般锅子的底平面较大，材质方面也不用考虑，只要喜欢这只锅的样式，就可以买回去。       磁炉适用的锅有以下几类：铁系(搪瓷、铸锅、不锈铁)锅、不锈钢锅以及电磁炉专用的复合底锅。理想的电磁炉专用锅具，应该是以铁和钢制品为主。同时，要求锅底直径至少达到8厘米，当锅具的最小直径小于8厘米时，电磁炉不能工作。此外，在形状上，电磁炉用锅分了两种：一种电磁炉只能用平底锅，另一种平底锅和圆底锅都可以用。       大家在使用电磁炉时一定要到看看注意事项哦，树立安全意识从你我做起。

      如果时间向前推10年，很多人会认为顶吸吸油烟机更好。如果把时间往前推5年，一半的人喜欢上吸式吸油烟机和侧吸式一体化炉子。然而，随着科学技术的进步和一体化炉灶的改进，侧吸一体化炉灶比顶吸式吸油烟机有更多的优势。      吸顶式吸油烟机安装在炉灶的顶部。很多人都有这种经历。烹饪时经常不小心碰触头部，如果长时间不清洗，会有油滴。侧吸一体炉采用倾斜式设计。如果安装在炉子侧面，不会发生碰撞，清洁时不必一直举手顶部吸油烟机安装在距离炉子650mm-750mm的位置。烹饪时，吸油烟机受到门窗气流、空气对流和烹饪动作的影响。它不会垂直上升，但会四处扩散。这样，油烟的效果不是很好。而且，传统的吸油机吸油量相对较小。侧吸综合量程的安装距离应稍短。该距离可吸收大量扩散的油烟，且侧吸一体式吸油烟机的风量较大，因此比上吸式吸油烟机更清洁。      顶吸式吸油烟机容易积油，清洗困难。表面有油渍，里面有更多。拆卸和清洗时，这是一个大项目。侧吸一体式炉子靠近炉子。它不仅要吸收油烟，还要附着在烹饪时溅出的菜肴上。它也需要定期清洁。然而，侧吸一体式炉子离我们更近，一体式炉子的材料更好，更容易清洁。

       随着人们生活水平的提高，大家餐桌上的餐具也不是只有一种材料，各式各样的餐具成为我们饭桌上的一道亮丽的风景线，意可味锅具小编给大家介绍大家介绍一下餐具常见种类吧！       玻璃餐具是以玻璃为基本材料经过表面加工处理的用餐食器,它具有硬度高、化学性能稳定、表面光滑易洁、环保等优点,但玻璃餐具如果使用不当,很容易引起爆裂,甚至酿成惨剧。       陶瓷餐具造型多种多样、触感细腻光滑、色彩明丽且易于洗涤和保持洁净,是多数家庭购买餐具的首选。常见的陶瓷餐具有釉上/中/下彩、色釉瓷、白瓷等。当然陶瓷餐具也有美中不足之处,它不耐摔碰,容易破损。       在日常生活中,我们使用得最多的餐具就是不锈钢餐具了。不锈钢金属性能良好,且比其他金属耐锈蚀,制成的餐具美观耐用。但是,因为不锈钢是由铁铬合金再掺入一些其他的微量元素制成的,若使用不当,其微量金属元素会令人体产生不良反应。

       厨房是我们每天都要用到的地方，但由于经常做饭洗碗，你会发现水槽的下水道经常会被油污东西挡住，而且食物残渣也会意外的流下去，再加上天气越来越冷，这些油污没有办法得到溶解，就很容易出现堵塞的问题。厨房下水道出现堵塞的情况很多人都不懂如何疏通，还在傻傻地用开水去烫，但这种方法不仅没有效果，反而会让下水道堵塞得更加严重，还会释放出异味。意可味厨具小编教你一些小妙招吧！肥皂粉+醋疏通       我们准备一些开水，然后在里面放入适当的肥皂粉和醋，搅拌均匀直接倒入到下水道里面，再配上一些简单的疏通工具，就可以达到快速疏通的效果。因为肥皂粉可以将管道中的油污快速地分解掉，再加上白醋的配合，就可以将细菌完全杀死，使管道疏通得更好。淘米水+小苏打       平时煮饭剩下的淘米水大家可不要直接倒掉，这可是一种超强的去污水，搭配上小苏打，就可以将管道给快速疏通了，准备一碗淘米水，然后往里面加入小苏打，直接倒入管道中就行，整个过程是很简单的。火碱火碱有很强的去油污能力，但是腐蚀性很强，所以在疏通的过程中更好带着手套。1、准备好一盆热水和100克火碱2、把火碱倒入下水道中，使火碱吸附在油污上3、将热水直接倒入下水道内，将火碱溶解掉4、等待10分钟左右，再用清水冲一遍，下水道便不再堵塞了。洗衣粉厨房下水道经常会因为被油污太厚而堵塞住，洗衣粉对付油污就很有帮助。1、准备好一盆热水和洗衣粉2、将苏打粉和热水按照3:1的比例混合搅拌3、把混合液倒入下水道内，等待5分钟左右，下水道堵塞问题便迎刃而解了。       以上就是意可味锅具小编的生活小妙招赶快学起来吧。

        民以食为天，一日三餐是必不可少的。厨房虽是油污之地，也是每天必须要进入的。我们在厨房中切切炒炒，蒸蒸煮煮，洗洗涮涮，做出一家人丰盛的菜肴。为了保持厨房的整洁，我们会在做完饭菜后即使的刷锅洗碗，收拾灶台。但时间久了还是会发现，厨房里有很多油污。油烟机、墙面就不必说了，甚至是锅具的地步都黑乎乎的，看上去非常脏。今天意可味锅具小编来给大家分享一个生活小技巧，只要掌握了这几个生活小妙招，再也不怕锅具又脏又黑。简单擦一擦，锅具锃亮如新，再也不用小黑锅。       首先我们得了解厨房的锅具为什么会又脏又黑呢？在高温的加热下，锅底难免会产生一些黑色的焦炭。在炒菜做饭的时候也会有不少的菜汤留下来，菜油迸溅出来，让锅底上油腻腻的。再加上我们平日里都是每天洗完刷锅，但刷洗的只是锅具的内部，很少有人会去刷洗锅底的外部。时间久了锅具地步就会又黑又脏的，非常难清理。下面我们一起来看，清理锅具的小妙招吧。        准备一个大盆，盆中放入大量清水。将需要清洗的锅具底部浸入到大盆水中，将锅底完全浸湿之后把锅具拿出来，当然也可以直接拿着锅具对着水龙头打湿锅底。然后在浸湿的锅底上撒上一层小苏打，随后用保鲜膜将锅底包裹起来。静置一夜后，打开保鲜膜。然后用干净的湿抹布轻轻地擦锅底。这时候油污很容易就被擦下来了，非常省力。整个锅底锃亮如新，再也不是小黑锅的样子。        我们还可以用苹果清洁，因为苹果中有一种叫做苹果酸的物质，所以可以分解铁锅表面的黑斑，也能分解锅具底部的污垢。只需要将苹果切成小块，放在锅中，加水煮沸。然后用煮过的苹果水浸泡锅具的底部油污处，大约20分钟后，用干净的抹布沿着锅具的底部擦一擦，就能把锅具底部又黑又脏的油污擦下来，也非常的方便。        家里有人抽烟的话，可以把烟灰积攒起来。比如在抽烟的时候把烟灰全都弹在烟灰缸里，然后等大约有一杯子的时候就可以用来清洁锅具的油污了。首先将锅具的底部用清水浸湿，然后抹上一层准备好的香烟灰。静置十分钟后，用抹布擦一擦锅子底部的油污，这时候轻轻一擦就能擦干净了。非常方便实用的生活小技巧，有了这个方法，再也不怕锅具油腻腻。        锅具是我们生活中必不可少的存在，保持锅具的卫生是为我们的健康做保障最后希望小编今天的分享能够帮助到您，如果您还有其他生活小技巧，欢迎关注意可味锅具哦！

       现在我们家里的厨房都会有不粘锅，一般的不粘锅表面有一层涂层，如果使用铁质锅铲或者不锈钢锅铲，炒菜时长期摩擦，这样一来不仅会把不粘锅表面的涂层破坏掉，还会使不粘锅上面的涂层还会随着炒菜时进入到食物中，可能会对身体健康造成危害。       正品硅胶铲有独有的环保性，化学性能稳定，耐高温。但是在购买上如果买到劣质的，危害更大。一般采用烹饪食品级专用耐高温（-40°C-250°C）的硅胶材料，无毒无味。但在烹饪油炸食物时，温度为280°C左右，已经超过了塑料锅铲250°C的更高耐热温度，硅胶锅铲边缘会出现损坏。而木铲遇高温也会炭化，但仅小量的炭会随人体排泄出体外，不会产生危害。       而木铲相对而言，使用性能上会差一些，但胜在纯天然无污染，虽然是用木头做的，但也有很多经济型木材。相对来说还是比用硅胶锅铲环保，因为木头可以降解，可以腐烂掉。而硅胶材料是很难自然降解的，不环保，对大自然的破坏力大于木质。       而相对于金属质地的锅铲相比，与不粘锅材质匹配的是木质锅铲和硅胶锅铲，他们的质地比较软，对不粘锅的涂层伤害小。当然这两种材质的锅铲也是有所区别，也各具优势。                    松木纤维锅铲耐用抗菌，不易开裂，不伤手，经过多次打磨，表面手感自然平滑。产品设计更具人性化，纯天然木质，没有异味。由于松木锅铲不容易导热，所以在炒菜的过程中，木质手柄不会发热而烫手。松木锅铲基本上适用于所有烹饪环境，也保证您的身体健康。

       厨房是我们生活中经常做饭的区域，更是增加幸福度的地方，所以，只有你做好先进的设计，才能够让你下厨变得更方便。不过，我们在使用厨房的时候也会产生很多的问题，比如产生很多的油污和油烟，这是我们无法解决的。家里的锅具如果长时间不使用的话，容易出现发霉的情况。那厨房锅具发霉如何正确处理？意可味锅具小编带大家一起了解下吧。针对不同用途的厨房锅具，发霉处理方法也不一样：       陶瓷类、不锈钢、金属餐具，就算有霉菌我们可以直接把它擦洗干净，再煮一下杀杀菌，就可以继续用了。这些东西本身不能给霉菌体重营养，也不吸潮，所以只需洗净控干就能避免再次长霉。铁锅发霉或生锈后擦洗干净，煮一下，然后把水倒掉，小火把锅烤干，表面抹点食用油，就光洁如新了。　　例如你家的筷子和菜板是买的木质的话就会很容易滋生霉菌，这些东西即便洗后也会长霉。除了把食物残渣尽量及时清洗掉，洗得足够干净，还要控干或吹干。筷子头朝上竖起来存放比较好，有利于及时风干，不要一把紧挨着平放在盒子里。买个消毒柜存放更放心。菜板也竖着放，刷干净后及时晾干。用塑料菜板清洗比较简单，竹子和木头菜板可以刮掉表面发粘部分。菜板上又难免沾点食物残渣和汁液，就算你吹干过，它还会再次吸潮长霉。所以除了勤洗菜板、经常吹干之外，还可以在表面上喷一点酒精，起到杀菌、抑菌的作用。          按照以上方法，就可以彻底的清理和消毒您发霉的锅，在平时使用过后也要及时清理常用的厨具。